Magnesium merupakan kation kedua yang terbanyak dalam tubuh manusia setelah kalium, dimana magnesium bertindak sebagai kofaktor untuk lebih dari 300 reaksi enzim yang melibatkan adenosine triphosphate. Salah satu sistem enzim yang bergantung pada magnesium adalah pompa membran yang menghasilkan gradien...

Empedu dihasilkan oleh hati. Garam empedu yang dihasilkannya memecah agregat lemak hingga memperbesar luas permukaannya. Bentuk micelles ( agregat dari asam lemak, kolesterol, dan monogliserida ) yang dihasilkannya membuat lemak dapat larut dalam air. Hal ini penting dalam mempercepat proses pencernaan...